Despre lupin

LoL3X   6 November 2016   No Comments on Despre lupin

Exista foarte multe plante cu efecte nebanuite pe care acestea le au asupra sanatatii si a alimentatiei noastre. Una dintre aceste plante este lupinul. Aceasta planta poate inlocui fara probleme carnea, dar si laptele.

Oamenii de stiinta de la Institutul Fraunhofer din Freising, Germania au ajuns la concluzia ca exista alternative ieftine si sanatoase la carne, de care oricine ar putea tine cont, astfel incat sa se scada necesarul de carne al populatiei.

Se estimeaza ca in urmatorii 40 de ani necesarul de carne pentru consum al populatiei va fi unul mult mai mare decat in prezent. Cu toate acestea, este cunoscut faptul ca resursele sunt limitate. Fiind folosit mai mult pentru nutret si ca ingrasamant verde, lupinul poate aduce o serie de beneficii sanatatii fiind foarte bogat in acizi grasi polinesaturati, adica in grasimi bune.

Acesti acizi grasi ajuta la scaderea colesterolului. Avand un indice glicemic foarte mic, lupinul este un aliment foarte recomandat persoanelor care vor sa slabeasca. Chiar si vegetarienii opteaza pentru lupin, fiind o alternativa ideala pentru carne si lactate, datorita faptului ca este foarte bogat in proteine. Acesta are avantajul ca corespunde cerintelor pentru a fi folosit la scara larga de vegetarieni.

Lupinul nu are un gust specific si nu contine colesterol, fiind foarte bogat in acizi grasi polinesaturati. Lupinul neameliorat trebuie preparat cu atentie pentru ca poate afecta sistemul nervos prin intoxicatia acestuia. Lupinul este si un alergen, la fel ca in cazul alunelor, acesta trebuie tratat cu atentie de cei mai sensibili.

In zona mediteraneeana se consuma foarte des lupin alb si lupin galben. Toate tipurile de lupin se prepara utilizand o metoda specifica inainet de a fi consumat. Faina de lupin este si ea ideala, fiind folosita in prepararea painii, dar chiar si a dulciurilor dietetice. Lupinul se consuma prajit sau cu sare si condimente.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *